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國家有規定，禁止在大米加工中添加食用油對大米進行拋光。然而，5月7日，記者在南昌縣塘南鎮一些糧油加工企業暗訪時卻發現，為讓大米色澤更亮，以迎合市場，謀求更大利潤，在大米拋光增白過程中，一些企業竟摻入食用油。專家表示，這種做法違反了國家相關規定，不僅會縮短大米的保質期，而且易產生酸敗霉變，有害人體健康。
懸掛在機器臂上的油壺
正在加入大米加工線的食用油
可以隨意選擇的包裝袋
違規拋光大米 明文規定成擺設
5月7日中午，南昌市高新區麻丘鎮糧管所內的江西永糧實業有限公司一派繁忙景象。這是一家頗具實力的大型大米加工廠，離麻丘鎮街區只有5分鐘車程。該公司在當地有一定知名度，其加工的大米不僅遠銷廣東、福建等地，當地群眾也樂于到廠里購買大米。
記者以大批量采購大米的商家身份來到公司院內。只見加工車間內，大型生產設備正在運轉，一袋袋白白的大米經過多道生產程序后進入包裝袋。各種風格迥異的包裝袋讓人眼花繚亂。
“老板，這種大米多少錢一公斤？”記者問。
“4.2元。”一年輕老板應道。
此時，一穿著迷彩服的魏姓工人湊了過來。記者問他：“有什么方法讓大米更好看更光亮？”他答：“有哦，加食用油，加了油更好看，聞起來更香。”記者問他：“你們家是吃什么米？”他說：“我們家不吃用食用油拋光的。”
在一處加工設備旁，一名工人指著一個懸掛在機器上的油桶說，這就是用來添加食用油的油箱，一根細管連在上面，生產時，食用油慢慢地滴入大米中。當被問及是否會加蠟時，該工人猛搖頭：“這個不能加，萬一查出來，公司會被關閉和罰款，加食用油倒是沒問題。”
緣何利用食用油拋光大米？一名工人透露，這種方法可以使大米看起來更亮，更有賣相，但也有副作用，保質期比普通大米少兩個月，時間長的話，會發霉變質。
江西永糧實業有限公司負責人魏維勇坦言，國家規定大米不允許添加食用油，但為了賣相，滿足顧客要求，該公司會用食用油拋光大米。
臨走時，記者看到該公司生產區墻壁上的相關規定中，明文規定加工大米嚴禁添加食用油。
