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江西企業網3月11日宜春訊為加強對餐廚廢棄物處理的監管，切實保障公眾飲食安全，市食品藥品監督管理局立足本市實際，積極探索，在全省率先實行餐廚廢棄物統一收運處置制度，著力解決“餐廚廢棄物處理難”這一問題。
根據該制度要求，我市大中型餐館、學校食堂等餐飲單位產生的餐廚廢棄物，必須交由已核準具有餐廚廢棄物處理資質的相關公司進行統一收儲和后續加工。如將廢棄物中的食物與油水等進行分離，食物油脂經專業提煉可用作生物柴油，富含蛋白的食物殘渣經加工后制成動物性飼料，污水經處理達標后排放等，做到變“廢”為“寶”。到目前為止，我市餐飲服務保健品化妝品監督所直接管理的全部餐飲單位均已簽訂餐廚廢棄物處理合同。
目前，我市已建成日處理能力達100噸的餐廚廢棄物處理系統。截至今年2月底，已處理餐廚廢棄物800噸，今年4月系統將調試完畢正式運行，屆時將有能力處理宜春城區所有餐飲單位產生的餐廚廢棄物。
