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@曾經不過：澳門豆撈號稱中國火鍋第一強，然而，位于中山西路的澳門豆撈南昌二店竟然用死螃蟹、死龍蝦冒充活海鮮賣，并制作給顧客食用。澳門豆撈南昌二店還多次回收蘸料再賣給顧客重復食用。
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伴隨微博傳播的除了文字還有視頻，據視頻拍攝者介紹，他是經過臥底才拍攝出這段視頻。3月19日，記者在網上查看了這段14分46秒視頻，廚師在制作過程中將死海鮮充當活海鮮，以及包廂服務員回收蘸料再次賣給顧客食用等鏡頭讓觀眾“一目了然”。此外，廚師未按規范要求操作而是徒手制作蝦滑、洗菜池里洗衣服、裝海鮮的消毒桶用來洗拖把，整個過程令人觸目驚心。視頻7分21秒，有顧客吃出自己點的活海鮮味道不對勁，服務員顯得很緊張，趕緊為顧客退單了事，并對著視頻稱“出了點事”。然而，更多消費者只能蒙在鼓里，不知自己花高價買的卻是死海鮮。
記者采訪了解到，澳門豆撈在全國有150多家連鎖店，在江西有8家。位于中山西路的澳門豆撈南昌二店，是目前南昌唯一一家直營店。澳門豆撈南昌二店于2006年開張營業，有20多個包廂，目前有工作人員20名，在其宣傳冊上標注為“海鮮火鍋領導者”。
對于此事，店內員工表示知情，稱和其他高檔餐飲店一樣，近期店內生意并不是很好。澳門豆撈南昌二店店長趙某卻稱自己剛接手不久，對情況不是很熟悉，并一一辯解產品不存在任何問題，她把視頻中的死海鮮稱為冰凍海鮮，并稱均是剛剛“暈”過去的，蘸料不存在回收等違規操作，整個流程是合理合規的。在事實面前，以及記者的連番追問，趙店長稱不排除員工操作不當的可能性，拍攝者可能是開除不久的員工，目前沒有時間調查。
澳門豆撈南昌二店其他工作人員向記者透露這樣一個信息，其店內海鮮有部分從沿海地區運來，部分從南昌市采購。養海鮮的員工不能將海鮮養死，否則扣錢。這位工作人員還稱其銷售的死海鮮會有促銷價。然而，記者在現場沒有發現促銷海報以及消費提醒。觀看此段視頻后的業內人士介紹說：“為減少損失，海鮮員往往會直接‘掉包’，死海鮮當活海鮮用。”
對于此事，澳門豆撈南昌二店并沒有開展自查自糾，反倒是這段視頻引起了總部浙江凱旋門澳門豆撈控股集團的關注，相關負責人表示不可思議，已派員趕赴南昌進行調查處理，屆時將會發布公告，給公眾一個交代。目前，因為涉嫌欺詐消費者等行為，南昌市西湖區食品藥品監督局、西湖區工商局已介入調查。
此微博也引起網友吐槽：@貓咪的瞳孔：澳門豆撈這么一家全國連鎖高檔餐飲店，竟然出現這樣的齷齪事情，以后都不能吃了。@梓涵cherry：坑爹呀！東西掉在地上撿起來端上桌給顧客吃，想想都惡心。@amy盧丹: 南昌無節操的澳門豆撈，拖把和海鮮在一個池子洗、海鮮全是死了凍的、蘸料醬油是上一批客人的口水料。我們每回都在這家吃，造孽啊！
本報記者 余紅舉
